Som Xavier i Montserrat, pagesos i fills de pagesos que durant tot l’any vetllem per portar a les taules el nostre millor fer, un oli d’oliva verge extra Oligami i Oligami Prèmium. Apostem per una agricultura ecològica, respectuosa amb el medi ambient, tot buscant l’equilibri de la saviesa dels nostres padrins amb les noves tecnologies. Vetllar i protegir la terra forma part del nostre ADN, en especial de les oliveres, que formen part del nostre segell identitari, forjant els nostres caràcters, per aquest motiu continuem la raó que els nostres avant passats van emprendre en aquestes terres, tenint cura no sols de les oliveres sinó del sòl en què s’arrelen i l’entorn que les envolta.
Tenim certificació de productes Ecològics des del 2018. El motiu que ens ha fet decantar a fer producció ecològica és que al mercat les produccions han deixat de ser respectuoses amb el medi ambient, convertint-se en artificials, químiques i sense valors. El fet de ser membres de l’ADV ens serveix per millorar les tècniques i assessorament vers multitud de temes, com per exemple en qüestió de maneig, tractaments i tants d’altres consells efectius i interessants.
Durant tot l’any tenim cura de les nostres oliveres de fruit arbequí, fins al moment de collir. Això sol ser cap a finals d’octubre, si la meteorologia ens és favorable i fa que el fruit maduri en condicions, fins a mitjans de novembre que és quan més o menys donem per acabada la recol·lecció i tornem a començar per a l’any vinent. Oligami no sols és el producte fruit de les oliveres, Oligami és la nostra insígnia.
Des de fa un any tenim a la disposició per la gent vinguda de fora, tot un recinte fet pàrquing d’autocaravanes on poden vindre a conèixer el nostre territori. Nosaltres personalment els acompanyem a descobrir i gaudir la terra fent visites a finques, ramaders de la zona, ensenyant la fauna i la flora i fent-los descobrir un món que per molts és desconegut.
La nostra missió és, a través de l’oli, donar a conèixer un territori, un paisatge, una forma de fer i sentir aquesta terra que convida a contemplar el món des d’una altra perspectiva.
No creiem en la competència, sinó en les diferents formes de fer un mateix producte, d’aquí que hi hagi una gran varietat d’olis amb diferents colors, aromes i procedències.
