Estic fent producció ecològica des del 2017, i per la mort del meu pare em vaig replantejar la meva vida i vaig reprendre l’activitat familiar d’una altra manera. Una manera més respectuosa amb les persones, animals i éssers que formen aquest meravellós planeta anomenat Terra.
Estar a l’ADV, a part dels assessoraments que rebem a través del butlletí mensual o personalment amb les visites, ens ajuda a formar part d’un col·lectiu que treballa en la mateixa direcció: treballar la terra per cultivar els nostres aliments respectant el medi ambient i així també el nostre planeta. L’ADV ens ajuda, gràcies a les seves investigacions, treballs de recerca i assessorament, a crear un millor equilibri natural en els nostres cultius ecològics.
El nostre objectiu no és tenir grans produccions, i no només és generar aliments saludables, sinó que va una mica més enllà. La nostra finalitat és regenerar el sòl, ja que si la terra és sana, generarà un entorn viu i equilibrat on les nostres plantes també estaran sanes i aquestes produiran aliments saludables que repercutiran positivament en la salut de qui les menja. . Com deia Hipòcrates, «que el menjar sigui la teva medicina, i que la teva medicina sigui el teu aliment».
Treballem el que la terra ens ofereix, no extreem de la terra el que volem. Dels ametllers i oliveres obtenim els seus fruits i fem un fantàstic oli d’oliva. A part d’això, també transformem les restes de poda en objectes de fusta com culleres, taules de cuina, suports gastronòmics i infinitat d’objectes. Finalment, tornem a incorporar la fusta sobrant al sòl, siguin branques o serradures, ajudant-lo a autoregenerar-se.
