En 2012, nous nous sommes lancés dans l’aventure passionnante des microalgues. Animés par le désir d’innover et de concevoir une nouvelle méthode de production alimentaire plus efficace et plus durable. Émerveillés par les propriétés nutritionnelles de la spiruline, mais aussi par l’impact significatif qu’elle pourrait avoir sur l’économie en permettant de réduire la consommation excessive de protéines d’origine animale et de les obtenir d’une manière plus durable pour les personnes et la planète.
Depuis lors, nous menons des recherches et collaborons avec divers centres de recherche (UPF, IAAC, Elisava, UDL) ainsi qu’avec le Spirulina Network, une association qui promeut la culture de la spiruline pour la consommation domestique. Tout cela avec la conviction qu’il est possible de mettre en place un nouveau mode de production alimentaire qui n’externalise pas les coûts vers l’environnement et qui ait un impact positif sur la santé.
