Je pratique l’agriculture biologique depuis 2017, et après le décès de mon père, j’ai repensé ma vie et repris l’exploitation familiale d’une manière différente. Une manière plus respectueuse des personnes, des animaux et de tous les êtres qui composent cette merveilleuse planète que nous appelons la Terre.
Faire partie de l’ADV, au-delà des conseils que nous recevons par le biais de la newsletter mensuelle ou en personne lors des visites, nous aide à faire partie d’un collectif travaillant dans la même direction : cultiver la terre pour produire notre nourriture tout en respectant l’environnement et, par conséquent, notre planète. L’ADV nous aide, grâce à ses recherches, ses études et ses conseils, à créer un meilleur équilibre naturel dans nos cultures biologiques.
Notre objectif n’est pas d’obtenir de gros rendements ; il ne s’agit pas seulement de produire des aliments sains, mais d’aller un peu plus loin que cela. Notre objectif est de régénérer le sol, car si la terre est saine, elle créera un environnement vivant et équilibré où nos plantes seront elles aussi saines, et elles produiront des aliments sains qui auront un impact positif sur la santé de ceux qui les consomment. Comme l’a dit Hippocrate : « Que ton aliment soit ton remède et ton remède ton aliment. »
Nous travaillons avec ce que la terre nous offre, sans la dépouiller de ce que nous voulons. Nous récoltons les fruits des amandiers et des oliviers pour en faire une huile d’olive exceptionnelle. De plus, nous transformons les déchets de taille en objets en bois tels que des cuillères, des planches à découper, des ustensiles de cuisine et d’innombrables autres objets. Enfin, nous rendons le bois restant à la terre, qu’il s’agisse de branches ou de sciure, l’aidant ainsi à se régénérer.
