J’ai commencé mes études et mon travail dans les champs dans les années 1970 ; à cette époque, l’agriculture biologique n’existait pas encore. Je me suis progressivement orienté vers la culture fruitière, en m’engageant dans l’agriculture régénérative vers 2010 et en me lançant dans la production biologique en 2016, parallèlement au verger familial que j’ai toujours entretenu naturellement, « sans produits chimiques ». La ferme est une exploitation familiale, avec une équipe de six employés permanents et des cueilleurs de fruits saisonniers. Toutes les terres que je cultive sont certifiées biologiques ; j’applique également les principes de la biodynamie pour prendre soin des plantes et j’adopte de plus en plus une approche anthroposophique de la vie.
La destination de nos produits est très variée et diffère légèrement d’un endroit à l’autre. Nous essayons de tirer le meilleur parti des synergies avec chacun de nos clients et nous ne refusons rien, pas même de livrer un kilo de fruits à un voisin. J’ai passé de nombreuses années à approvisionner les magasins locaux, et il m’apparaît de plus en plus clairement que notre travail s’accompagne de la responsabilité de le faire bien et avec soin. Si nous faisons les choses correctement, nous n’avons pas besoin d’aller chez le médecin ; si nous faisons les choses correctement, nous fournissons du travail à davantage de familles locales ; si nous faisons les choses correctement, nous montrerons qu’il existe une autre façon d’envisager la vie, où la nourriture n’est pas simplement un produit de consommation parmi d’autres. Le pouvoir que nous avons en tant qu’individus à chaque achat façonne le monde qui nous entoure.
