Nous sommes une entreprise familiale forte de plus de 40 ans d’expérience dans la production biologique. Le père, Manuel Valls, l’un des pionniers de l’agriculture biologique, a tout de suite compris que c’était la voie à suivre ; il souhaitait cultiver et proposer des aliments sains. Lorsque la certification officielle a été accordée, ses exploitations ont été les premières de tout le pays à être enregistrées. Parallèlement, afin de promouvoir les légumes biologiques, alors peu connus, il a commencé à fabriquer des jus de légumes et des conserves avec l’aide de sa famille.
Actuellement, les parents et leurs trois enfants cultivent environ 30 variétés de légumes différentes, également selon la méthode biodynamique. Nous produisons toute l’année, bien que la saison principale se situe entre juillet et octobre, période de la récolte des oignons et des tomates, que nous transformons ensuite dans notre atelier.
L’ADP Ecological de Ponent nous apporte un soutien technique et des conseils spécifiques pour nos besoins en matière d’agriculture biologique et biodynamique. Ils nous aident à nous concentrer sur les détails, à affiner nos pratiques et à rester à la page. Ils nous apportent des connaissances, des formations et un échange d’expériences.
Nous essayons de minimiser notre impact environnemental. Nous valorisons 100 % de nos sous-produits, soit pour le compostage, soit comme alimentation animale. De plus, nous produisons 70 % de l’énergie utilisée dans la production à partir de panneaux solaires.
