Nous nous sommes lancés dans la production biologique en 2018, dans le cadre d’une initiative et d’un projet familiaux, même si le domaine est exploité par nos ancêtres depuis cinq siècles. Notre projet consistait à planter des oliviers en adoptant d’emblée une approche de gestion biologique, et nous y avons depuis ajouté des pratiques d’agriculture biodynamique et régénérative. dans le but de produire une huile de grande qualité à l’avenir, tout en apportant notre contribution à l’agriculture durable.
De plus, nous plantons également des lentilles biologiques comme culture de couverture entre les arbres, ce qui aide à fixer l’azote dans le sol et sert d’engrais pour ceux-ci.
Nous avons la chance que la ferme soit située dans un cadre magique, dans la Vall d’Ariet, à plus de 800 mètres d’altitude. C’est une vallée nichée entre la montagne de Sant Mamet et le Montsec de Meià, où nos arbres et nos terres sont entourés de bois, qui font également partie de notre domaine. Nous sommes convaincus que c’est l’endroit idéal pour produire un produit de grande qualité, et c’est là que nous voulons exceller et nous démarquer.
Il faut ajouter que faire partie de l’ADV a toujours été bénéfique pour nos intérêts et nous aide à continuer à nous développer, grâce aux conseils qui nous ont été prodigués, à la rencontre d’autres agriculteurs qui partagent notre vision, et à la possibilité d’avoir un plus grand impact et de toucher davantage de personnes.
