Somos unos enamorados de la naturaleza, que en un pequeño valle situado a 4 km de Cervià de les Garrigues y alejado de las influencias humanas, pretendemos hacer un aceite de muy alta calidad. Toda la finca y el aceite que producimos están certificados como ecológico por el CCPAE y como biodinámico para DEMETER. Nuestra filosofía se basa en obtener un aceite respetando al máximo la tierra, los olivos, la naturaleza y el medio ambiente. Por este motivo, nos decidimos por la agricultura biodinámica, ya que ésta es la más respetuosa con el medio ambiente y la que utiliza el mínimo de productos químicos. La finca es de secano, lo que se nota en el sabor de nuestro aceite, distribuida en bancales y de forma extensiva. El aceite que hacemos es todo virgen extra, 100% de aceitunas arbequinas y, además, hacemos 6 aceites condimentados (romero, tomillo y ajo, pimienta y cayena, limón, albahaca y curry) de los que los tres primeros los presentamos en París, en 2019, en el concurso «Aceites del Mundo» y los tres obtuvieron la medalla Gourmet. La cosecha es entre octubre y noviembre y la venta todo el año.
S
